Características y organización técnica en el trabajo artesanal.
-En la labor del artesano predomina el trabajo manual con o sin ayuda de herramientas y maquinas. -Generalmente con utilización de materias primas locales y con procesos de información y técnicas de elaboración.
-Para entender un proceso artesanal es necesario hablar de un sistema llamado sistema-producto que define y describe la interacción entre los artesanos y los productos.
-Este sistema se caracteriza por tener un proceso de producción en el que no se ha hecho una enorme innovación con la tecnológica y también es común que el artesano maneje todas las etapas de la cadena de producción.
Sistema persona-producto.
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